Moscato d’Asti DOCG « Bricco Quaglia » 2025
Le vin
Bricco Quaglia est un Moscato d'Asti de vignoble unique, produit par La Spinetta (la famille Rivetti) à partir de raisins cultivés dans le vignoble Bricco Quaglia et sur la commune de Mango, dans les provinces d'Asti et de Coni, en Piémont. Il est largement reconnu comme l'un des tout premiers Moscato de vignoble unique en Italie. Le vin est élaboré à 100 % à partir du cépage Moscato Bianco, fermenté lentement pendant environ trois mois dans des cuves en inox pressurisées à température contrôlée ; la fermentation est arrêtée par refroidissement, ce qui préserve le sucre résiduel naturel et une légère effervescence. Le degré d'alcool reste faible, en dessous de la limite DOCG de 5,5 % vol., et le vin est filtré avant la mise en bouteille pour garantir fraîcheur et stabilité. Les informations concernant le millésime 2025 ne sont pas encore confirmées officiellement ; les détails ci-dessus correspondent au style constant de ce vin sur les dernières années.
Le domaine
La Spinetta est un domaine familial fondé par la famille Rivetti en 1977, installé à Castagnole delle Lanze, dans la région du Piémont, en Italie. Le domaine est connu pour son Moscato d'Asti issu de ses vignes d'origine, ainsi que pour ses Barbaresco et Barolo très appréciés. La Spinetta est également connue pour ses Barbera d'Asti et Barbera d'Alba de vignoble unique, et pour son étiquette distinctive au rhinocéros dessinée par l'artiste Joe Tilson.
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