« Masseto » Toscana IGT 2021
Le vin
Masseto 2021 est un vin de monovigna produit par la Tenuta dell'Ornellaia à partir du vignoble Masseto, à Bolgheri, sur la côte toscane. Le millésime 2021 revient à 100 % Merlot après que les millésimes 2019 et 2020 avaient inclus du Cabernet Franc. Après éraflage et foulage délicat, chaque parcelle a été vinifiée séparément en cuves de béton par fermentation spontanée avec des levures indigènes. La fermentation malolactique s'est déroulée en barriques, suivie de 24 mois d'élevage en chêne français neuf à 100 %, puis de 12 mois supplémentaires de repos en bouteille avant la commercialisation. Le vignoble Masseto repose sur un sol d'argile bleue caractéristique qui confère au vin sa profondeur minérale et sa densité texturale. La saison de croissance 2021 a été marquée par un hiver pluvieux suivi d'un été chaud et sec, produisant des raisins d'une belle concentration, d'une belle finesse et d'un bel équilibre structurel.
Le domaine
La Tenuta dell'Ornellaia est un domaine situé à Bolgheri, sur la côte toscane. Fondé en 1981 par Lodovico Antinori, il appartient aujourd'hui à la famille Frescobaldi. Le domaine est surtout connu pour son assemblage de style bordelais, l'Ornellaia, et figure parmi les grands producteurs de vins dits super-toscans.
