« Ornellaia – La Determinazione » Toscana IGT 2022

Ornellaia 2022 « La Determinazione » est le vin principal du domaine Ornellaia à Bolgheri, sur la côte toscane. L'assemblage est composé de 55 % de Cabernet Sauvignon, 25 % de Merlot, 10 % de Cabernet Franc et 10 % de Petit Verdot, ce dernier jouant un rôle plus important que dans les millésimes précédents. La saison 2022 à Bolgheri a été marquée par un hiver frais et sec, une longue période de sécheresse d'environ 75 jours à partir de mai causant un stress hydrique des vignes, suivie d'orages estivaux opportuns permettant aux vignes de reprendre une maturation normale. Un mois de septembre chaud et sec avec des nuits fraîches a favorisé l'accumulation des sucres, des arômes et des tanins, avec la récolte des raisins rouges s'étalant du 25 août au 10 octobre. Les raisins ont été vendangés à la main, triés deux fois, et chaque cépage vinifié séparément en petites cuves inox, avec une fermentation malolactique également en acier, avant un élevage en barriques ayant déjà servi et en cuves béton. Le vin offre un bouquet expressif de fruits noirs avec des notes de vanille et de tabac, une bouche ample à la structure tannique puissante et une finale savoureuse et longue.