Grappa Barolo 50cl
Der Wein
Gaja ist einer der bekanntesten Produzenten des Piemonts, mit Sitz in Barbaresco und seit langem mit erstklassigen Barolo- und Barbaresco-Weinen verbunden. Diese Grappa wird aus dem Trester der Nebbiolo-Trauben destilliert, die bei der Herstellung des Barolo DOCG aus den Langhe verwendet werden. Grappa di Barolo ist ein traditioneller italienischer Tresterbrand, der typischerweise in Pot Stills destilliert wird, um den aromatischen Charakter der Beerenhäute, Kerne und Stiele der Nebbiolo-Traube zu erhalten. Die Verwendung von Nebbiolo-Trester verleiht der Grappa charakteristische Blüten- und Trockenfruchtnoten sowie einen warmen, strukturierten Gaumen, wie er für diese Sorte typisch ist. Als Destillat verbessert sich die Grappa nach ihrer Abfüllung nicht mehr mit der Zeit und hat kein definiertes Trinkreifefenster. Sie wird traditionell als Digestif bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt in einem kleinen, tulpenförmigen Glas serviert.
Das Weingut
Gaja ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Barbaresco, im Piemont im Nordwesten Italiens. Das 1859 von Giovanni Gaja gegründete Gut ist weithin für seine Barbaresco- und Barolo-Weine aus der Nebbiolo-Traube bekannt. Unter Angelo Gaja erlangte das Weingut internationale Bekanntheit und gilt als Wegbereiter für Einzellagenbezeichnungen sowie für die Einführung internationaler Sorten wie Cabernet Sauvignon und Chardonnay in der Region.
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