Etna Rosso DOC « San Lorenzo » 2019
Falstaff 96James Suckling 96
Le vin
San Lorenzo est l'une des cuvées parcellaires produites par Giuseppe Russo sur le versant nord de l'Etna, près de Randazzo, à des altitudes comprises entre 650 et 780 mètres. Le vin est élaboré principalement à partir de Nerello Mascalese avec une petite part de Nerello Cappuccio, issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique sur des sols de sable volcanique noir. La vinification suit une approche à interventions limitées : la fermentation se fait avec des levures indigènes sans contrôle de température, la macération dure de 10 à 12 jours, et le vin est élevé en grands fûts sans collage ni filtration. San Lorenzo est la plus grande et la plus haute des parcelles du domaine, et l'altitude confère au vin une expression aromatique prononcée et une tension minérale supérieure à celle des sites de plus basse altitude. Le millésime 2019 sur l'Etna a donné des vins à la concentration mûre, équilibrée par la fraîcheur et la précision caractéristiques du terroir volcanique. Les vins de cette parcelle sont considérés comme parmi les plus structurés et les plus aptes au vieillissement de la gamme Girolamo Russo.
Le domaine
Girolamo Russo est un petit domaine installé sur les pentes de l'Etna en Sicile, produisant des vins sous l'appellation Etna DOC. Le domaine travaille aussi bien sur les vins rouges que blancs, ses cuvées d'Etna Rosso provenant de parcelles spécifiques telles que San Lorenzo. Les vins sont élaborés principalement à partir de cépages indigènes siciliens, notamment le Nerello Mascalese pour les rouges et le Carricante pour les blancs.
