Etna Rosso DOC 2019
Le vin
A Rina, qui signifie « sable » en dialecte sicilien local, fait référence aux sols volcaniques sableux des versants nord de l'Etna où poussent ces vignes. Le vin est produit par Giuseppe Russo, qui exploite le domaine familial certifié en agriculture biologique autour du village de Passopisciaro depuis 2005. Il s'agit d'un assemblage issu de trois contrade : San Lorenzo, Feudo et Calderara Sottana, avec des vignes d'une moyenne de 80 ans et certaines dépassant 100 ans, conduites en alberello traditionnel. L'assemblage est majoritairement composé de Nerello Mascalese (environ 90 %) avec une petite proportion de Nerello Cappuccio, fermenté avec des levures indigènes en lots séparés, sans collage ni filtration. Le vin est élevé en grands fûts de chêne, ce qui préserve la pureté variétale et le caractère minéral typique des sols issus d'anciennes coulées de lave, à des altitudes comprises entre 650 et 800 mètres. Le millésime 2019 est structuré mais accessible, avec un profil qui gagne à une courte garde en cave.
