Barbaresco DOCG « Vursù Valeirano » 2006

Le Barbaresco Vursù Valeirano provient d'une parcelle de trois hectares située dans la commune de Treiso, à environ 450 mètres d'altitude avec une exposition plein sud. Le sol est calcaire et riche en pierres de grande taille, favorisant un excellent drainage et donnant des vins d'une belle minéralité. La fermentation se déroule en cuves à température contrôlée avec une macération d'environ 15 jours, suivie de la fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français. Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois en chêne français neuf, transféré en inox pendant 3 mois, puis repose en bouteille plus d'un an avant sa commercialisation. Il n'est ni collé ni filtré. Le 2006 présente une couleur rouge rubis intense aux reflets orangés, une acidité totale de 5,5 g/l et un pH de 3,6.