Barbaresco DOCG “Vursù Valeirano” 2006

Il Barbaresco Vursù Valeirano proviene da un vigneto singolo di tre ettari nel comune di Treiso, a circa 450 metri sul livello del mare con esposizione a pieno sud. Il suolo è calcareo e ricco di pietre di grandi dimensioni, il che favorisce un ottimo drenaggio e produce vini con una spiccata mineralità. La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata con una macerazione di circa 15 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese. Il vino affina poi per 20 mesi in rovere francese nuovo, viene trasferito in acciaio inox per 3 mesi e riposa in bottiglia per oltre un anno prima di essere commercializzato. Non è né chiarificato né filtrato. Il 2006 presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi arancioni, un'acidità totale di 5,5 g/l e un pH di 3,6.