Barbaresco DOCG „Vursù Valeirano“ 2006

Der Barbaresco Vursù Valeirano stammt aus einem drei Hektar großen Einzelweingarten in der Gemeinde Treiso auf rund 450 Metern Höhe mit genauer Südausrichtung. Der Boden ist kalkhaltig und reich an größeren Steinen, was für hervorragende Drainage sorgt und Weine mit ausgeprägter Mineralität ergibt. Die Vergärung findet in temperaturkontrollierten Behältern mit einer Mazerationszeit von rund 15 Tagen statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein reift anschließend 20 Monate in neuer französischer Eiche, wird drei Monate in Edelstahl umgezogen und ruht vor dem Verkauf über ein Jahr in der Flasche. Er wird weder geschönt noch filtriert. Der 2006er zeigt ein intensives Rubinrot mit Orangereflexen, eine Gesamtsäure von 5,5 g/l und einen pH-Wert von 3,6.