Grappa Amarone Riserva Barricata 70cl
Le vin
La Grappa Amarone Riserva Barricata d'Ilatium est une eau-de-vie de marc distillée à partir de la vinaccia d'Amarone della Valpolicella, un vin produit à partir de raisins partiellement séchés, Corvina, Rondinella et Molinara, en Vénétie. La mention 'Barricata' indique que la grappa a vieilli en petits fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité supplémentaire avec des notes de vanille, d'épices et de bois toasté, qui viennent s'ajouter aux riches arômes de fruits secs hérités de la vinaccia d'Amarone. Elle est mise en bouteille à une teneur alcoolique typique des grappas et se sert en digestif, à température ambiante ou légèrement fraîche.
Le domaine
Ilatium est un producteur de vin basé en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, qui opère sous la marque Ilatium Morini. Le domaine est connu pour ses vins des appellations Valpolicella et Soave, notamment l'Amarone della Valpolicella, le Ripasso et le Soave Classico. Ses vins sont élaborés à partir des cépages locaux traditionnels tels que la Corvina, la Corvinone et la Garganega.
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