Grappa Barolo 15 anni – 50°
Le vin
La Grappa Barolo 15 Anni est une grappa mono-cépage produite par Marolo Distillerie au Piémont, en Italie, distillée exclusivement à partir de marcs de Nebbiolo provenant de producteurs de Barolo DOCG. Elle est élevée pendant au moins 15 ans en petits fûts de chêne, ce qui lui confère une couleur ambre profonde et une complexité structurelle importante. Marolo est reconnu pour son approche artisanale, utilisant des alambics discontinus traditionnels afin de préserver le caractère aromatique du cépage. L'élevage prolongé en fût adoucit la teneur élevée en alcool et développe des notes tertiaires de vanille, de fruits secs et d'épices, en complément du profil floral caractéristique du Nebbiolo. À 50 % vol., c'est un spiritueux robuste et affirmé, fait pour être dégusté lentement. Il est considéré comme l'une des expressions les plus abouties de la gamme de grappas Marolo.
Le domaine
Marolo Distillerie est un producteur de grappa basé à Alba, dans le Piémont, au nord de l'Italie. Fondée par Paolo Marolo en 1977, la distillerie est connue pour ses grappas artisanales produites en alambics discontinus traditionnels, travaillant souvent avec des marcs de cépages piémontais de premier plan tels que le Barolo, le Barbaresco et le Moscato. La distillerie est reconnue pour sa gamme de grappas vieillies et mono-cépages, ainsi que pour ses eaux-de-vie de fruits.
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