Valpolicella Classico DOC « Zefiro » 2022
Le vin
Zefiro est un vin rouge sec produit par l'Azienda Agricola Piccoli Daniela dans la zone DOC de la Valpolicella, en Vénétie, en Italie. Il est élaboré à partir d'un assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara récoltés à la main à pleine maturité à la mi-septembre. La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée, après quoi une partie du vin vieillit en inox et le reste repose en fûts de chêne pendant au moins huit mois, avant que les deux parties soient assemblées et mises en bouteille pour un minimum de trois mois supplémentaires. Le vin présente une couleur rubis clair avec de légères nuances violettes dans le verre. Le sol du domaine est calcaire et tuffeux, mince et pierreux, un profil qui limite la vigueur de la vigne et concentre les arômes dans le fruit. Le résultat est un Valpolicella léger, frais, de style quotidien, adapté à table comme à l'apéritif.
Le domaine
Daniela Piccoli est un producteur de vins rouges établi en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, travaillant au sein des appellations Valpolicella, Valpolicella Ripasso et Amarone della Valpolicella. Le domaine produit des vins sous des étiquettes nommées comme « Zefiro », « Caparbio » et « La Parte », cette dernière déclinée en version standard et Riserva pour l'Amarone. Le producteur suit l'approche traditionnelle de vinification de la Valpolicella, notamment la technique du ripasso et l'utilisation de raisins séchés pour l'Amarone.
Outil rapide, rien n’est envoyé
Calculer la livraison
Voyez le prix de la livraison vers votre pays.
