Valpolicella Classico DOC „Zefiro“ 2022
Der Wein
Zefiro ist ein trockener Rotwein der Azienda Agricola Piccoli Daniela aus der Valpolicella DOC im Veneto. Er entsteht aus einer Cuvée von Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara, die Mitte September per Hand bei voller Reife gelesen werden. Die Vinifikation erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks; anschließend reift ein Teil des Weines im Edelstahl, der Rest mindestens acht Monate in Holzfässern, bevor beide Teile verschnitten und für mindestens drei weitere Monate auf die Flasche gebracht werden. Im Glas zeigt der Wein ein helles Rubinrot mit zarten Violettreflexen. Die Böden des Weinguts sind kalkhaltig und tuffhaltig, dünn und steinig, was die Vitalität der Reben begrenzt und die Aromen der Trauben konzentriert. Das Ergebnis ist ein leichter, frischer Valpolicella für den Alltag, der zum Essen ebenso passt wie als Aperitif.
Das Weingut
Daniela Piccoli ist ein Rotweinproduzent aus dem Veneto im Nordosten Italiens, der in den Appellationen Valpolicella, Valpolicella Ripasso und Amarone della Valpolicella arbeitet. Das Weingut erzeugt Weine unter eigenen Namen wie 'Zefiro', 'Caparbio' und 'La Parte', Letzterer auch als Amarone-Riserva. Der Betrieb folgt dem traditionellen Ansatz der Valpolicella-Weinbereitung mit der Ripasso-Technik und der Verwendung getrockneter Trauben für den Amarone.
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