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« Villaggio » Orcia DOC 2023 | Podere Forte
"Villaggio" Orcia | Podere Forte, bouteille
Podere Forte

« Villaggio » Orcia DOC 2023

€ 28 la bouteille, à emporter ou expédiée
Millésime
2023
Fenêtre de dégustation
2026-2032
Cépages
Sangiovese
Producteur
Région
Appellation
Orcia DOC (Rocca d'Orcia)
Type de vin
Rouge
Température de service
16-18°C
Carafage
30 minutes
AccordsViandes rouges grillées et rôtiesPlats de gibierFromages à pâte dure affinésViandes braisées ou mijotées

Le vin

Villaggio est produit par Podere Forte sur leur domaine de Castiglione d'Orcia, dans la Val d'Orcia au sud de la Toscane. Il est élaboré à partir de 100 % Sangiovese issu de vignes jeunes à des altitudes de 320 à 480 mètres, sur des sols d'ardoise et d'argile cultivés en agriculture biologique et biodynamique. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses de 15 kg et font l'objet d'une fermentation spontanée en cuves de chêne français à l'aide de levures indigènes. Le vin vieillit ensuite de 14 à 16 mois en barriques et tonneaux de chêne français, suivi d'un repos en bouteille de 6 à 8 mois supplémentaires avant la mise en vente. Il en résulte un vin rouge rubis structuré mais accessible, fidèle au caractère du sous-secteur Rocca d'Orcia au sein de l'Orcia DOC.

Le domaine

Podere Forte est un domaine toscan situé à Castiglione d'Orcia, dans la Val d'Orcia au sud de la Toscane. Le domaine a été créé par Pasquale Forte dans les années 1990 et fonctionne selon les principes de l'agriculture biodynamique. Il est connu pour produire de petites quantités de vins à partir de Sangiovese et d'autres cépages, avec ses vins phares Guardiavigna et Petrucci parmi ses bouteilles les plus connues.

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