Rosso di Montalcino DOC 2024

Pieve Santa Restituta est un domaine de 40 hectares situé au sud-ouest de Montalcino, acquis par la famille Gaja en 1994 et planté exclusivement en Sangiovese sur des sols argilo-calcaires avec du galestro. Le Rosso di Montalcino 2024 est la première cuvée de cette appellation produite par le domaine, qui jusqu'à présent se consacrait uniquement au Brunello di Montalcino. Le vin est élaboré à partir de 100 % de Sangiovese et élevé pendant douze mois, à parts égales entre fûts de chêne et cuves en béton. Il présente un caractère frais et accessible, avec une belle netteté de fruit rouge et une structure tannique ferme mais fine, typique du terroir de Montalcino. L'altitude et la ventilation du site ralentissent la maturation et préservent l'acidité naturelle, donnant au vin vivacité et précision.