Amarone della Valpolicella DOCG Classico « Lunar Snake » 2019
Le vin
Le Lunar Snake est produit par Masi dans la zone Classico de Valpolicella, le berceau historique de l'Amarone en Vénétie. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle de double fermentation propre à Masi, qui consiste à associer des raisins fraîchement récoltés à une petite proportion de raisins de Corvina semi-séchés. Après la fermentation principale, le vin est élevé en grands fûts de chêne pendant environ trois à quatre ans avant la mise en bouteille. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions de culture favorables dans toute la Vénétie, donnant des raisins de haute qualité et de bonne concentration. Le vin présente le volume et la complexité caractéristiques de l'Amarone Classico, avec un fruit dense et une structure importante. Il se prête bien à une garde supplémentaire et continuera à évoluer au cours de la prochaine décennie.
Le domaine
Masi tire son nom du Vaio dei Masi, la petite vallée de la Valpolicella Classica achetée par la famille Boscaini à la fin du XVIIIe siècle, et reste à ce jour une affaire de famille après sept générations. La maison a bâti sa réputation sur l'appassimento, le séchage hivernal des raisins pour l'Amarone et le Recioto, que son équipe technique étudie et affine depuis des décennies, ainsi que sur la récupération de vieux cépages véronais comme l'Oseleta. Aux côtés du Costasera, largement exporté, elle met en bouteille deux Amarone de cru historiques, le Campolongo di Torbe et le Mazzano, et entretient les vignes du domaine Serego Alighieri, propriété des descendants du poète Dante.
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