Cassetta 3 Amarone della Valpolicella Riserva 2012, 2013, 2015
Le vin
La Cassetta 3 est un coffret cadeau réunissant trois millésimes de l'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG de Santa Sofia : 2012, 2013 et 2015. Le 2012 fut la première édition de cette Riserva, et seules les années exceptionnelles sont retenues pour la production, ce qui en limite considérablement les quantités. Le vin est élaboré à partir de 70 % de Corvina et Corvinone et de 30 % de Rondinella, issus des plus vieilles vignes de Santa Sofia dans les sous-zones de Valpolicella Classica de Negrar, Marano, Fumane et San Pietro in Cariano. Les raisins sont séchés pendant environ 100 jours avant la fermentation, puis le vin est élevé cinq ans en grandes barriques de chêne de Slavonie, suivi d'un minimum de deux ans en bouteille avant la mise en vente. Le taux d'alcool est maintenu à 15,5 % ou en dessous, ce qui traduit une approche mesurée pour l'appellation. Sur les trois millésimes, le vin présente une belle structure et un bon potentiel de garde, avec une acidité soutenue qui assure fraîcheur et équilibre.
Le domaine
Santa Sofia est une cave familiale située à Pedemonte, dans la zone de la Valpolicella Classico en Vénétie. Le domaine a été fondé en 1811 et produit des vins traditionnels de Vénétie, notamment l'Amarone della Valpolicella, le Ripasso et le Soave. La cave est installée dans une villa palladienne historique du XVIe siècle et tire ses raisins de vignes au cœur de la zone Classico.
Outil rapide, rien n’est envoyé
Calculer la livraison
Voyez le prix de la livraison vers votre pays.
