Cofanetto « Espressioni » Amarone della Valpolicella DOCG 2016

Ce coffret contient cinq bouteilles individuelles de 75 cl d'Amarone della Valpolicella DOCG Classico, chacune un vin de cru unique issu de l'une des cinq vallées distinctes de la zone Valpolicella Classica : San Pietro in Cariano (Castelrotto), Negrar (Villa), Marano, Fumane et Sant'Ambrogio di Valpolicella. Chaque vin est produit par Domini Veneti, la marque de Cantina di Negrar, à partir de raisins partiellement séchés cultivés sur des vignobles de coteau dans la zone classique de la Valpolicella. L'assemblage de chaque bouteille suit la composition traditionnelle de l'Amarone, avec la Corvina et le Corvinone comme cépages dominants, soutenus par la Rondinella et d'autres cépages locaux autorisés. Les cinq vins du coffret se distinguent par leur caractère aromatique et leur structure selon les terroirs, les sols et les microclimats de leurs vallées respectives, permettant une comparaison directe à travers la zone Classica. Les degrés d'alcool des différents crus vont d'environ 16,5 % à 17 %, ce qui est cohérent avec le long processus de séchage par appassimento exigé par le cahier des charges de la DOCG Amarone. Le millésime contenu dans le coffret n'est pas fixe et peut varier selon l'année de commercialisation, de sorte qu'aucun millésime unique ne s'applique à l'ensemble de la collection.