Spumante « 2ZERO21 » Bronner
Le vin
Le 2ZERO21 est un vin effervescent 100% Bronner élaboré par F.lli Bortolin Spumanti, une maison située à Santo Stefano di Valdobbiadene, dans la province de Trévise en Vénétie. Le Bronner est une variété PIWI, un croisement entre des espèces de vigne européennes et américaines naturellement résistant aux principales maladies cryptogamiques, ce qui supprime le recours aux traitements pesticides. Le vin est produit selon la méthode italienne (Charmat/Martinotti), méthode traditionnelle d'élaboration des vins effervescents dans la zone de Valdobbiadene. Le sucre résiduel s'établit à 8 g/l, ce qui le classe fermement dans la catégorie Brut. Les raisins proviennent de vignes situées à Rua di Feletto. Le nom 2ZERO21 fait référence à l'année 2021, celle de sa première élaboration dans le cadre de l'orientation du producteur vers une viticulture durable.
Le domaine
Fratelli Bortolin est une maison familiale installée à Valdobbiadene, en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Le domaine est situé au cœur de la zone Prosecco Superiore DOCG, où il produit du Prosecco di Valdobbiadene en différents styles, notamment Brut, Extra Dry et les cuvées Rive de parcelles spécifiques. La maison dispose de vignes dans le sous-secteur de Cartizze, l'une des zones les plus prisées pour le Glera dans la région.
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