Vins de Fongaro

Histoire

Fongaro est une maison d'effervescents à Ronca, dans le Val d'Alpone, à l'est de la province de Vérone, dans la zone de la Lessinia. Falstaff date le domaine de 1975 et l'attribue à Guerrino Fongaro. Dans les années 1970, la famille a conservé ses vignes de Durella alors que beaucoup de vignerons les remplaçaient par de la Garganega, et elle a été parmi les premières à miser sur la Durella pour un effervescent en méthode traditionnelle. Falstaff ajoute qu'à partir de 1985, la cave n'a produit que du Metodo Classico.

Le terroir et les vignes

La cave exploite 12 hectares de vignes. La Durella pousse sur de hauts coteaux aux sols légers, volcaniques et riches en basalte, dans les Monti Lessini. La vigne est vigoureuse et robuste, généralement conduite en pergola véronaise, avec une peau épaisse et une forte acidité. Selon le Gambero Rosso, le domaine est cultivé entièrement en bio depuis 1985, ce qui était rare dans le nord de l'Italie à l'époque.

Les vins

On ne fait ici que du vin effervescent, environ 70 000 bouteilles par an réparties sur cinq étiquettes. Un Lessini Durello doit contenir au moins 85 pour cent de Durella. Le Lessini Durello Pas Dose Nera Riserva 2016 a reçu les Tre Bicchieri dans le guide Vini d'Italia 2025, et l'on produit aussi la Riserva Brut Viola et le Corallo Extra Brut.

Aujourd'hui

Tanita Danese est entrée dans la cave familiale environ cinq ans avant janvier 2025 et occupe désormais un rôle de décision. Elle souhaite que la Durella reste un cépage de niche et que la cave continue de ne faire que des vins en méthode traditionnelle. Environ 80 pour cent des ventes se font en Vénétie, et le Japon est le premier marché d'exportation, suivi de la Suisse, de l'Allemagne, de l'Estonie, du Royaume-Uni et des États-Unis.

Fondation

1975

Vignobles (hectares)

12

Cu00e9pages principaux

Durella

Propriu00e9taires

Famille Fongaro