Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2018
James Suckling 95Falstaff 95Decanter 94
Le vin
Le Sergio Zenato Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva est produit à partir d'une sélection rigoureuse de Corvina, Rondinella et Oseleta cultivées dans le district de Sant'Ambrogio, au cœur de la zone Valpolicella Classico. Les raisins sont récoltés en septembre et octobre, puis laissés à sécher pendant environ quatre mois dans des greniers bien ventilés avant le pressurage, un procédé connu sous le nom d'appassimento. La fermentation est lente, durant 15 à 20 jours sur les peaux, après quoi le vin est élevé pendant au moins quatre ans en grands foudres de chêne, suivi d'un minimum d'un an d'affinage en bouteille avant la commercialisation. Le millésime 2018 a donné des vins d'une finesse et d'une vivacité notables, produisant un vin d'un caractère étonnamment juteux aux côtés de sa texture et de sa concentration habituelles. Le vin est de couleur rubis et présente des arômes denses et fumés de cerises séchées, de raisins secs, de chocolat et d'anis au nez. Compte tenu de sa structure et de son équilibre, cette Riserva est appelée à continuer d'évoluer en bouteille pendant de nombreuses années.
Le domaine
Zenato a été fondé en 1960 par Sergio et Carla Zenato à San Benedetto di Lugana, sur la rive sud du lac de Garde, où Sergio a réalisé un travail sérieux et précurseur sur le cépage autochtone Trebbiano di Lugana. La famille a ensuite ajouté le domaine Costalunga à Sant'Ambrogio di Valpolicella, dans les collines de la zone Classica, d'où proviennent l'Amarone, le Ripassa et les vins de Corvina. La deuxième génération dirige aujourd'hui la maison, Nadia Zenato côté commercial et son frère Alberto à la production, exploitant quelque 95 hectares de vignes familiales répartis entre le Lugana et la Valpolicella Classica.
