Amarone della Valpolicella DOCG « Morandina » 2018
Vinous 94
Le vin
L'Amarone della Valpolicella DOCG Morandina est produit par Graziano Prà à partir d'une parcelle unique de 13 hectares acquise en 2001 dans les vallées de Mezzane et de Tregnago, à l'est de la Valpolicella, avec des vignes plantées sur des coteaux exposés au sud-est à 450 mètres d'altitude. La vigne est cultivée en agriculture biologique et les nuits fraîches à cette altitude favorisent une longue et lente maturation sur des sols pauvres, rocheux et calcaires de marne jaune. Les raisins sont séchés environ deux mois selon la méthode de l'appassimento avant la fermentation, ce qui concentre les sucres, les arômes et les tanins. Le vin est élevé deux ans en tonneaux et barriques en bois d'Allier, puis une année supplémentaire en fûts de chêne de 20 hectolitres, avant un minimum d'un an en bouteille avant la mise en vente. Le millésime 2018 livre un Amarone sec et structuré, d'une fraîcheur notable au regard de sa puissance, résultat de l'altitude et de la vinification mesurée propre à ce domaine.
Le domaine
Prà est un domaine familial établi à Monteforte d'Alpone, dans la région de la Vénétie au nord-est de l'Italie. Fondé par Graziano Prà, le domaine est surtout connu pour ses vins de Soave Classico produits à partir de raisins Garganega cultivés sur des sols basaltiques volcaniques. Il est considéré comme l'un des meilleurs producteurs de l'appellation Soave et élabore également des vins de Valpolicella et d'autres vins régionaux.
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