Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016
Wine Advocate 99James Suckling 98Wine Spectator 98
Le vin
Le Brunello di Montalcino Riserva de Biondi Santi n'est produit que lors des années exceptionnelles, et le 2016 est la 42e Riserva élaborée par le domaine depuis sa fondation en 1888. Le vin est issu à 100 % de Sangiovese Grosso, du clone propriétaire BBS11, cultivé à la Tenuta Il Greppo dans la partie plus fraîche au nord de Montalcino. Le millésime 2016 a bénéficié d'un été chaud avec de forts écarts thermiques jour-nuit qui ont favorisé la concentration aromatique, avec un début des vendanges le 19 septembre. Le vieillissement suit la méthode traditionnelle de Biondi Santi en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d'un séjour prolongé en bouteille avant la mise en marché. Le vin présente une tension structurelle notable, des tanins fermes mais finement grenus, et l'acidité naturelle caractéristique du style du domaine. À ce stade, le vin est encore en début d'évolution et gagnera à être gardé en cave bien au-delà des années 2050.
Le domaine
Biondi Santi est un domaine historique situé à Montalcino, en Toscane. La famille est largement créditée d'avoir créé et défini le style du Brunello di Montalcino à la fin du XIXe siècle, à partir d'une sélection de clones de Sangiovese Grosso connus localement sous le nom de Brunello. Les cuvées Riserva du domaine, produites uniquement lors de millésimes exceptionnels, comptent parmi les vins les plus recherchés et les plus aptes à la garde de toute l'Italie.
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