Amarone della Valpolicella DOCG 2020
Le vin
L'Amarone della Valpolicella de Marion montre ce que la vallée de Marcellise, à l'est de l'appellation, peut tirer du style le plus ambitieux de la région : une puissance portée avec légèreté grâce à la fraîcheur calcaire du terroir.
L'assemblage est composé de Corvina à 45 %, de Corvinone à 45 % et de Rondinella à 10 %. Les grappes sèchent en caisses en bois de septembre à décembre, puis après la fermentation le vin vieillit 36 mois en grandes cuves en chêne de Slavonie, le contenant traditionnel qui élargit la texture sans apporter de notes boisées.
À 16 % d'alcool, c'est un Amarone sans équivoque : cerise noire, prune séchée et confiture de mûres, puis vanille, cannelle, chocolat noir et une touche de café torréfié, sur des tanins veloutés avec une finale longue et sereine.
Le 2020 est une mise en marché jeune avec de nombreuses années de maturation devant elle ; les rouges de Marion sont construits pour progresser pendant deux décennies.
Servir à 18 °C après une heure en carafe, avec du bœuf en cuisson lente, du gibier ou des fromages affinés, ou, à Venise, avec la castradina servie pour la fête de la Madonna della Salute.
Le domaine
Marion est le domaine de la famille Campedelli à San Martino Buon Albergo, dans la vallée de Marcellise, sur le versant oriental plus calme des collines de la Valpolicella. Stefano et Nicoletta Campedelli ont relancé la propriété autour de la Villa Marion, ancienne résidence du comte Marioni, dans les années 1980, et travaillent aujourd'hui des sols riches en calcaire qui confèrent aux rouges une colonne vertébrale minérale peu commune. La méthode de la maison est patiente : une partie des raisins est souvent séchée, les fermentations sont naturelles et les vins reposent environ trente mois en foudre, pour progresser en bouteille pendant deux décennies. Le Teroldego et le Cabernet Sauvignon côtoient fièrement les cépages classiques de la Valpolicella.
Marion est le domaine de la famille Campedelli à San Martino Buon Albergo, dans la vallée de Marcellise, sur le versant oriental plus calme des collines de la Valpolicella. Stefano et Nicoletta Campedelli ont relancé la propriété autour de la Villa Marion, ancienne résidence du comte Marioni, dans les années 1980, et travaillent aujourd'hui des sols riches en calcaire qui confèrent aux rouges une colonne vertébrale minérale peu commune. La méthode de la maison est patiente : une partie des raisins est souvent séchée, les fermentations sont naturelles et les vins reposent environ trente mois en foudre, pour progresser en bouteille pendant deux décennies. Le Teroldego et le Cabernet Sauvignon côtoient fièrement les cépages classiques de la Valpolicella.
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