« Tignanello » Toscana IGT 1993
Le vin
Tignanello est produit par Marchesi Antinori à partir du vignoble Tignanello de 47 hectares, au sein du domaine Santa Cristina dans la zone Chianti Classico en Toscane. Depuis 1982, l'assemblage est fixé à 85 % de Sangiovese, 10 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Cabernet Franc, sans raisins blancs ni Canaiolo. Le vin est élevé en petits fûts de chêne français et hongrois et n'est produit que dans les meilleurs millésimes, ce qui explique son absence en 1992 ou 2002. Le millésime 1993 est considéré comme l'un des plus sous-estimés de l'histoire du vin, illustrant la belle capacité de vieillissement du Tignanello. À ce stade de maturité, le vin exprime de beaux arômes tertiaires et des saveurs secondaires complexes, ayant dépassé sa fenêtre de dégustation optimale. La teneur en alcool est de 13,5 % et le vin porte la mention Toscana IGT, reflet de son assemblage non traditionnel Sangiovese et Cabernet qui sort du cadre du Chianti Classico DOCG.
Le domaine
Antinori est un producteur florentin dont les origines remontent à 1385, ce qui en fait l'une des plus anciennes maisons viticoles familiales au monde. Basé en Toscane, le domaine produit des vins dans plusieurs appellations toscanes, notamment le Chianti Classico, Bolgheri et Montalcino. Antinori a joué un rôle central dans l'essor des Super Toscans, en particulier avec des vins comme le Tignanello et le Solaia.
