Nero D’Avola Sicilia DOC 2023
Falstaff 92
Le vin
Cantine Fina est une cave située près de Marsala dans l'ouest de la Sicile, où les vignes bénéficient de conditions chaudes et arides à proximité de la mer. Ce vin est élaboré entièrement à partir de Nero d'Avola, le principal cépage rouge de Sicile, vendangé et sélectionné à la main en septembre. La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'un élevage en fûts de chêne français puis en bouteille. Le vin est produit en agriculture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques. Le Nero d'Avola donne des vins de belle couleur et de bonne structure, avec des notes caractéristiques de fruits noirs et d'épices typiques du cépage dans cette partie de l'île.
Le domaine
Cantine Fina est une cave sicilienne fondée par la famille Fina, établie à Trapani sur la côte ouest de la Sicile. Le domaine se consacre principalement aux cépages indigènes siciliens tels que le Grillo, le Catarratto et le Nero d'Avola, avec des vignes réparties dans la province de Trapani. La cave est connue pour des vins qui reflètent le terroir de la Sicile occidentale, notamment des bouteilles issues des zones DOC de Marsala et d'Alcamo.
