« Lupicaia » Toscana IGT 2014
Le vin
Lupicaia est le vin de tête de Castello del Terriccio, un domaine d'environ 1 500 hectares situé juste au nord de Bolgheri sur la côte toscane. Le millésime 2014 est composé d'environ 90 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Petit Verdot, cultivés sur des sols calcaréo-sableux riches en minéraux ferreux, avec des expositions plein sud et de faibles rendements d'environ 900 grammes par pied. Chaque cépage est élevé séparément pendant environ 22 mois en barriques d'Allier de 225 litres et en tonneaux de 500 litres, puis assemblé et affiné en bouteille avant la mise en marché. La saison 2014 a été particulièrement tardive et fraîche, donnant un vin au profil aromatique intact et intense, avec un caractère balsaminé plutôt que l'opulence des années plus chaudes. La vinification est assurée par l'œnologue conseil Carlo Ferrini, qui a conduit Lupicaia à de nombreuses distinctions Tre Bicchieri. La production est limitée à environ 30 000 bouteilles par an.
Le domaine
Castello del Terriccio est un vaste domaine situé près de Castellina Marittima dans la Maremma côtière de Toscane, en Italie. La propriété s'étend sur plusieurs milliers d'hectares et est surtout connue pour produire Lupicaia, un assemblage supertoscan à base de Cabernet Sauvignon qui a bénéficié d'une grande reconnaissance critique dans les années 1990. Le domaine produit également des vins à partir de Syrah, Merlot et d'autres cépages internationaux adaptés à son climat méditerranéen côtier.
