« Hurlo » Vino Rosso 2015
Luca Maroni 98Vini di Veronelli 95James Suckling 93
Le vin
Hurlo est produit par Garbole, un petit domaine de la zone Valpolicella en Vénétie, à partir de Corvina Veronese soumise à un long processus de séchage similaire à la technique d'appassimento utilisée pour l'Amarone. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions chaudes et sèches sur l'ensemble de la Vénétie, ce qui a favorisé des caractères de fruits concentrés et mûrs. Le vin est fermenté et élevé en chêne, développant complexité et structure au fil du temps. Il est classé Vino Rosso plutôt que sous une appellation contrôlée, ce qui laisse au producteur une plus grande liberté dans ses méthodes de production. Le vin présente la profondeur et la richesse typiques des vins de raisins séchés de cette zone sans porter la désignation officielle Amarone.
Le domaine
Garbole est l'œuvre des frères Ettore et Filippo Finetto, qui se sont installés en 1994 autour de Tregnago dans la Val d'Illasi, la vallée tranquille à l'est de la Valpolicella Classica, et ont sorti leurs premières bouteilles en 2001. Le domaine travaille presque exclusivement avec des raisins séchés et avec une patience qui frôle le déraisonnable : le séchage dure d'un à plusieurs mois et les vins de tête passent six ans et plus en fût avant un nouveau repos en bouteille. La production est faible, les prix sont sérieux et les vins sont d'une intensité assumée, conçus pour les longues soirées plutôt que pour les dégustations rapides.
