« Campo del Maestro » Appassimento Verona IGT 2022
James Suckling 88
Le vin
Campo del Maestro est le rouge en appassimento de Brunelli, produit dans la zone de la Valpolicella à Vérone, en Vénétie. C'est un assemblage de parcelle réunissant huit cépages locaux traditionnels : Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella, Negrara, Croatina, Forselina, Sangiovese et une petite proportion de Cabernet Franc. La même technique de séchage en appassimento que pour l'Amarone est appliquée ici : les raisins sont récoltés à maturité optimale cépage par cépage, puis séchés environ quatre mois afin de concentrer les sucres et les arômes avant la fermentation. Le vin est ensuite élevé environ 24 à 28 mois en barriques de chêne français, puis vieillit encore 12 mois en bouteille avant la mise en vente. La production est confidentielle, avec environ 4 500 bouteilles par millésime. On obtient un vin dans la tradition de l'Amarone, mais d'une tenue plus légère, qui allie un fruit concentré à la structure que confère un long élevage sous bois.
Le domaine
La famille Brunelli est implantée à San Pietro in Cariano, au coeur de la Valpolicella Classica, depuis le XVIIIe siècle, et met en bouteille sous son propre nom depuis 1936. Aujourd'hui, Alberto Brunelli dirige le chai aux côtés de ses parents Luigi et Luciana, cultivant des coteaux calcaires et riches en minéraux entre Vérone et le lac de Garde, avec la double pergola traditionnelle et la conduite moderne en espalier. La maison accueille également ses hôtes au Corte Cariano, un relais viticole, et son Amarone Riserva Campo del Titari 2012 a été sacré meilleur vin rouge de l'année au Challenge International du Vin 2017.
