Le domaine Allegrini
La famille Allegrini cultive Fumane, dans la Valpolicella Classica, depuis 1854, et le domaine moderne a pris forme au début des années 1960 sous Giovanni Allegrini, qui a acheté et replanté les vignobles La Grola, La Poja et Palazzo della Torre. Son fils Franco, l'un des grands vinificateurs italiens jusqu'à sa mort en 2022, a fixé le niveau technique, et la septième génération dirige aujourd'hui la maison : Francesco, Giovanni, Matteo et Silvia. Le domaine s'étend sur 150 hectares entre la Valpolicella Classica et Lugana, de 180 à plus de 500 mètres d'altitude, cultivés selon des règles de durabilité certifiées.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos d'Allegrini
Histoire
La famille Allegrini occupe une place de premier plan à Fumane et en Valpolicella Classica depuis le XVIe siècle. L'entreprise actuelle a pris forme à partir des années 1960 sous la direction de Giovanni Allegrini, considéré comme l'un des artisans de la renaissance de la Valpolicella. Il a travaillé dès son plus jeune âge, faisait goûter ses vins avec fierté aux visiteurs dans la cave, et s'était valu le surnom d'araignée des fûts à cause de sa façon de passer d'un fût à l'autre.
Ses fils Franco et Walter ont pris le relais, et le domaine est aujourd'hui entre les mains de la génération suivante : Francesco, Giovanni, Matteo et Silvia.
Le terroir et les vignes
Allegrini possède environ 150 hectares au cœur de la Valpolicella Classica, entièrement cultivés par le domaine. Parmi les vignobles nommés, on trouve Fieramonte et Villa Cavarena à Mazzurega, Marezzane entre Fumane et Marano, Monte dei Galli à San Pietro in Cariano et le coteau de La Grola à Sant'Ambrogio. Palazzo della Torre tire son nom du vignoble qui entoure la villa de Fumane. Plus à l'ouest, Oasi Mantellina à Pozzolengo, dans la province de Brescia, produit les raisins du Lugana.
La Poja est un petit plateau plat au-dessus de La Grola, planté en 1979 à 320 mètres sur un sol crayeux et graveleux d'origine crétacée. Giovanni y voyait le lieu idéal pour un vin issu uniquement de Corvina.
Les vins
La Poja est ce vin de Corvina, et c'est la cuvée la plus précieuse du domaine. À ses côtés viennent l'Amarone della Valpolicella Classico, l'Amarone de vignoble unique Fieramonte, le Recioto della Valpolicella Giovanni Allegrini, La Grola, Palazzo della Torre, le Valpolicella Classico et Superiore, le Soave et le Lugana. Franco Allegrini a revu la manière de faire sécher les raisins pour l'Amarone et le Recioto, ce qui a mené à la méthode de séchage Terre di Fumane, et il a introduit les barriques à côté des traditionnels grands fûts de chêne de Slavonie.
Aujourd'hui
Allegrini détient la certification Biodiversity Friend depuis 2017 et la certification de durabilité Equalitas depuis 2019. Le domaine produit aussi de l'huile d'olive et propose un programme d'accueil pour les visiteurs.
- Fondation
- Famille active u00e0 Fumane depuis le XVIe siu00e8cle ; domaine actuel depuis les annu00e9es 1960
- Ru00e9gion
- Fumane, Valpolicella Classica (Vu00e9rone) ; aussi Lugana (Brescia)
- Vignobles (hectares)
- Environ 150
- Cu00e9pages principaux
- Corvina Veronese
- Propriu00e9taires
- Famille Allegrini