Bott Grappa Bianca
Le vin
La Bott Grappa Bianca est une eau-de-vie de marc produite par la Tenuta San Leonardo, domaine du Trentin connu pour ses vins rouges de style bordelais. Elle est distillée à partir du marc de raisin (bott en dialecte local) issu de la vinification des vins du domaine, ce qui donne une grappa claire et non vieillie. En tant que grappa bianca, elle ne passe par aucun élevage en bois, ce qui préserve le caractère aromatique primaire des cépages d'origine.
Le domaine
San Leonardo est un domaine historique appartenant à la famille Guerrieri Gonzaga, situé dans la vallée de la Vallagarina, au Trentin, dans le nord de l'Italie. Le domaine est surtout connu pour son assemblage rouge de style bordelais, également appelé San Leonardo, composé principalement de Cabernet Sauvignon, de Carménère et de Merlot. Ce vin est considéré comme l'un des rouges italiens les plus accomplis d'influence bordelaise et est produit sur le domaine depuis plusieurs décennies.
