Barbaresco DOCG 2022
Il vino
La Ca' Növa è una piccola azienda familiare a Barbaresco, in Piemonte, condotta dalla famiglia Rocca, la cui cascina si trova all'ingresso del paese di Barbaresco in cima alla collina di Montestefano. Questo Barbaresco DOCG di livello comunale è ottenuto da uve Nebbiolo provenienti da più vigneti aziendali, fermentate in vasche di acciaio per circa 18 o 20 giorni con la tecnica tradizionale del cappello sommerso e lieviti indigeni. Il vino affina poi per circa 16 mesi in grandi fusti neutri di rovere austriaco da 30 ettolitri, seguiti da almeno 10 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. L'annata 2022 produce un'espressione accessibile e orientata al frutto, con tannini fini, genuina purezza e il carattere profumato e strutturato tipico del Nebbiolo di questa denominazione.
La cantina
La Ca' Nova è un'azienda a conduzione familiare situata a Barbaresco, nelle Langhe piemontesi. La cantina è nota principalmente per i suoi Barbaresco, prodotti da Nebbiolo coltivato in alcuni dei cru riconosciuti della denominazione. È attiva da diversi decenni e rappresenta un approccio tradizionale alla vinificazione nella denominazione Barbaresco.
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