Amarone della Valpolicella DOC 2009
James Suckling 92Wine Advocate 91Wine Spectator 90
Le vin
L'Amarone della Valpolicella de Tommasi est produit à partir de raisins des crus La Groletta et Conca d'Oro dans la zone vallonnée de la Valpolicella Classica. L'assemblage est composé de Corvina à 50 %, Corvinone à 30 %, Rondinella à 15 % et Oseleta à 5 %, tous vendangés à la main puis séchés pendant environ trois mois dans des greniers bien ventilés selon le processus traditionnel d'appassimento. La fermentation se déroule en cuve inox pendant environ 25 jours à 25 ou 30 degrés Celsius, suivie d'une maturation de trois ans en fûts de chêne de Slavonie de 35 et 65 hectolitres. Le millésime 2009 en Valpolicella a produit des vins d'une belle concentration et d'un bon potentiel de garde, avec un caractère fruité mûr et une structure bien intégrée. À 15 % d'alcool, le vin est plein mais vise l'élégance et l'équilibre plutôt que la puissance brute. Il peut être bu maintenant avec une décantation soignée, et continuera à évoluer en bouteille jusqu'à la fin des années 2020.
Le domaine
Tommasi est une maison familiale depuis 1902, lorsque Giacomo Tommasi a acheté sa première vigne dans la Valpolicella Classica au nord de Vérone. Quatre générations plus tard, la famille exploite des centaines d'hectares, dont plus d'une centaine sur les collines de la Classica autour de Pedemonte, mais la cave continue de tourner autour de sites historiques comme Ca' Florian, Rafael sur le Monte Masua et la Conca d'Oro. Le style est classiquement véronais : long appassimento, fermentation sur levures indigènes, élevage patient en grands fûts de chêne de Slavonie, et une gamme qui va du Valpolicella facile à boire à l'un des Amarones les plus connus de la région.
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