Amarone della Valpolicella DOC Classico 2003
Il vino
Bertani produce l'Amarone della Valpolicella Classico dalla Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, fin dagli anni Cinquanta. L'annata 2003 è stata segnata da un'estate famosa per il caldo e la siccità in tutta Europa, il che ha portato a una vendemmia anticipata e a rese ridotte. Le uve, prevalentemente Corvina con Rondinella, appassiscono naturalmente su graticci nei tradizionali fruttai prima di una lenta fermentazione in vasche di cemento che può durare oltre 50 giorni. Il vino matura poi per un minimo di sei anni in grandi botti di rovere slavone prima dell'imbottigliamento, seguito da almeno un anno di riposo in bottiglia. Il risultato nel 2003 è un vino ampio e ricco, con un naso importante di scorza d'arancia e spezie calde, e un palato corposo e gourmand con note di cioccolato e frutta secca.
La cantina
Bertani è stata fondata nel 1857 e figura tra i nomi più antichi del vino veronese. La sua sede è la Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, un'azienda di vigneti, oliveti e cantine profonde nel cuore della Valpolicella Classica, con ulteriori vigneti nella valle Valpantena a nordest della città. Lo stile della casa non ha mai inseguito le mode: fermentazioni pazienti, lungo affinamento in grandi botti di rovere slavone e vini che rimangono secchi e freschi, costruiti sulla Corvina Veronese. Il suo Amarone Classico, commercializzato solo dopo anni in botte e in bottiglia, resta un punto di riferimento per l'intera denominazione.
