Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2016 – MAGNUM
Wine Enthusiast 96
Le vin
Bertani est l'un des producteurs historiques de la zone Valpolicella Classico, avec des vignes dans l'aire d'origine de l'appellation. L'Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2016 est élaboré à partir de Corvina Veronese et de Rondinella séchées pendant une longue période, selon les méthodes traditionnelles de séchage et de macération propres à la maison. La fermentation et la macération sont prolongées, ce qui extrait une couleur intense, de la concentration et de la structure à partir des raisins desséchés. Le vin est élevé plusieurs années en grandes fûts de chêne de Slavonie avant la mise en bouteille, ce qui lui apporte de la complexité sans lui conférer un caractère boisé marqué. À 17 % d'alcool, c'est un vin ample et structuré, doté d'un fort potentiel de vieillissement, et le format magnum favorise encore davantage une longue garde.
Le domaine
Bertani a été fondé en 1857 et compte parmi les noms les plus anciens du vignoble véronais. Son siège est la Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar, un domaine composé de vignes, d'oliveraies et de caves profondes au cœur de la Valpolicella Classica, avec d'autres vignes dans la vallée de la Valpantena, au nord-est de la ville. Le style de la maison n'a jamais suivi les modes : des fermentations longues, un élevage prolongé en grandes fûts de chêne de Slavonie, et des vins qui restent secs et frais, construits sur la Corvina Veronese. Son Amarone Classico, commercialisé seulement après de nombreuses années en fût et en bouteille, demeure une référence pour toute l'appellation.
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