« Tignanello » Toscana IGT 1996
Le vin
Tignanello 1996 est un vin de parcelle unique, produit exclusivement depuis le vignoble Tignanello, une parcelle de 77 hectares aux sols calcaires avec une exposition sud-ouest, à 350-400 mètres d'altitude dans la zone du Chianti Classico. L'assemblage suit la formule établie en 1982 : environ 80 % de Sangiovese, 15 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Cabernet Franc. La fermentation se déroule dans des cuves tronconiques, suivie d'un élevage en petites barriques de chêne français pendant environ 14 mois, puis d'un vieillissement supplémentaire de 12 mois en bouteille avant la mise en marché. La saison de culture toscane de 1996 a donné des vins de belle structure et d'acidité ferme, produisant un vin qui a vieilli avec une complexité remarquable et un caractère tertiaire affirmé. À ce stade de maturité, le vin présente des arômes évolués de fruits secs, de tabac, de cuir et de cèdre, avec des tanins bien intégrés en bouche. Tignanello n'est mis en bouteille que lors des millésimes favorables et n'a pas été produit certaines années, notamment en 1992 et 2002, faisant de chaque millésime commercialisé un choix délibéré.
Le domaine
Antinori est un producteur florentin dont les origines remontent à 1385, ce qui en fait l'une des plus anciennes maisons viticoles familiales au monde. Installé en Toscane, le domaine produit des vins influents dans plusieurs appellations toscanes, notamment le Chianti Classico, Bolgheri et Montalcino. Antinori a joué un rôle central dans le développement des Super Toscans, en particulier avec des vins comme le Tignanello et le Solaia.
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