Barolo DOCG « Bricco delle Viole » 2019

Bricco delle Viole est le vignoble de Barolo le plus haut perché du Comune di Barolo, entre 400 et 480 mètres d'altitude sur le versant est du village. Le sol est constitué de marnes de Sant'Agata riches en fossiles, ce qui confère au vin sa structure minérale et sa verticalité caractéristiques. La famille G.D. Vajra cultive ce cru depuis les années 1880, et les vignes utilisées pour ce vin remontent aux plantations de 1931, 1949 et 1968. Le 2019 a été fermenté en acier avec 31 jours de macération à chapeau immergé et élevé pendant 28 mois dans de grands foudres de chêne de Slavonie de 25 et 50 hectolitres. Le vin est élaboré à 100 % en Nebbiolo et exprime la retenue typique des sites frais, avec une acidité naturelle élevée et des tanins fins et serrés qui laissent présager un long potentiel de garde. Le millésime 2019 à Barolo a produit des vins d'une profondeur et d'une structure remarquables, et cette bouteille est considérée comme l'une des meilleures expressions de Bricco delle Viole de ces dernières années.