« Petrucci Anfiteatro » Orcia DOC 2019
Le vin
Petrucci Anfiteatro est un Sangiovese 100 % issu de la parcelle Anfiteatro au sein du domaine Podere Petrucci à Castiglione d'Orcia, Sienne. Le vignoble est planté à 7 800 pieds par hectare, conduit en alberello et en cordon, et cultivé en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques. Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses et fermentés avec des levures indigènes dans une cuve dédiée de 110 quintaux en chêne français construite spécifiquement pour ce vin. L'élevage dure au minimum 18 mois en fûts de chêne français, suivi d'au moins 12 mois d'affinage en bouteille. Les sols sont constitués de schiste fissuré vertical mêlé d'argile dans les 30 premiers centimètres, ce qui contribue au caractère minéral et à la tension structurelle du vin. En 2019, les variations de températures en août et septembre ont accéléré la maturation des raisins, avec une récolte débutant le 27 septembre dans le vignoble Anfiteatro.
Le domaine
Podere Forte est un domaine toscan situé à Castiglione d'Orcia, dans la zone Val d'Orcia au sud de la Toscane. Le domaine a été créé par Pasquale Forte dans les années 1990 et fonctionne selon les principes de l'agriculture biodynamique. Il est connu pour produire de petites quantités de vins issus de Sangiovese et d'autres cépages, avec Guardiavigna et Petrucci parmi ses bouteilles les plus connues.
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