Prosecco Extra Dry
Le vin
Fratelli Bortolin est un domaine familial basé à Santo Stefano di Valdobbiadene, au coeur de la zone de production de Conegliano Valdobbiadene, qui élabore des vins mousseux par la méthode Charmat (Martinotti) depuis 1950. L'Extra Dry est issu à 100 % du cépage Glera et bénéficie de l'appellation Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. La vinification comprend un pressurage doux suivi d'une prise de mousse en cuve close, avec trois mois d'élevage en inox avant la mise en marché. Le vin présente une robe jaune paille pâle avec un perlage fin et persistant. À 11 % d'alcool, il s'inscrit dans la catégorie extra dry, offrant un profil fruité et équilibré typique des collines de Valdobbiadene.
Le domaine
Fratelli Bortolin est un domaine familial basé à Valdobbiadene, en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Le domaine est connu pour ses vins Prosecco Superiore DOCG issus des sous-zones historiques du Cartizze et des Rive di Guia. Sa production se concentre sur les styles de vins mousseux traditionnels à base de Glera, avec une attention particulière aux expressions de terroir issues des vignes en forte pente de la zone.
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