Vino Rosato Dealcolato
Le vin
Le Zeero Vino Rosato Dealcolato est produit par Casa Emma, un domaine de la zone Chianti Classico en Toscane, dans le cadre de leur gamme Zeero de vins désalcoolisés. L'alcool est retiré par un procédé de séparation membranaire qui extrait l'alcool éthylique du vin tout en préservant ses arômes de base et sa structure. Le vin contient 0,0 % d'alcool et aucun sucre ajouté, ce qui le rend adapté aux personnes qui évitent l'alcool. Il est élaboré à partir de raisins cultivés en Toscane et vinifié en rosato avant la désalcoolisation. En tant que vin désalcoolisé, il est plus léger en corps et en texture qu'un rosé classique, avec un fruit préservé grâce au procédé à basse température. Le produit est pasteurisé avant la mise en bouteille pour assurer sa stabilité en l'absence de l'effet conservateur de l'alcool.
Le domaine
Zeero est un producteur toscan spécialisé dans les vins désalcoolisés en versions rouge, rosé et blanc. La gamme comprend des versions désalcoolisées de Chianti Classico et de vins Toscana IGT, proposées comme alternatives sans alcool issues d'appellations toscanes établies. Les vins sont commercialisés sous l'étiquette Zeero et portent la mention Vino Rosso, Rosato et Bianco Dealcolato.
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