Malvasia Venezia Giulia IGT 2021
Il vino
Ronco Severo è un'azienda di 8 ettari condotta da Stefano Novello a Prepotto, nei Colli Orientali del Friuli, con vigneti situati a circa 150 metri di altitudine su suoli di arenaria friabile e marna, noti localmente come ponca. Questo rosato è ottenuto da Malvasia Istriana, una varietà aromatica a bacca bianca radicata da lungo tempo lungo la costa adriatica e le colline del Friuli-Venezia Giulia. Classificato sotto la più ampia IGT Venezia Giulia, che permette una maggiore flessibilità rispetto alla DOC Colli Orientali del Friuli. Novello lavora senza pesticidi, pratica la vendemmia manuale e imbottiglia senza collage né filtrazione, seguendo il calendario lunare. Il vino è secco e aromatico, con il caratteristico profilo floreale e di frutta a polpa bianca del vitigno, bilanciato dall'acidità naturale tipica della ponca.
La cantina
Ronco Severo è una piccola cantina situata in Friuli-Venezia Giulia, nel nordest Italia, che produce vini sotto la IGT Venezia Giulia. L'azienda si concentra su varietà autoctone e regionali, con la Malvasia tra i vini in gamma. La produzione rispecchia il carattere del territorio friulano, con attenzione all'espressione varietale.
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