Cofanetto “Espressioni” Amarone della Valpolicella DOCG 2016
Il vino
Questo cofanetto contiene cinque bottiglie da 75 cl di Amarone della Valpolicella DOCG Classico, ciascuna un vino da singolo cru proveniente da una delle cinque valli distinte della zona Valpolicella Classica: San Pietro in Cariano (Castelrotto), Negrar (Villa), Marano, Fumane e Sant'Ambrogio di Valpolicella. Ogni vino è prodotto da Domini Veneti, l'etichetta della Cantina di Negrar, da uve parzialmente appassite coltivate su vigneti collinari nell'area classica. Il blend di ciascuna bottiglia segue la composizione tradizionale dell'Amarone con Corvina e Corvinone come varietà dominanti, Rondinella e altri vitigni locali autorizzati a supporto. I cinque vini del cofanetto differiscono per carattere aromatico e struttura in base ai rispettivi terroir, suoli e microclimi, permettendo un confronto diretto tra le diverse zone della Classica. I gradi alcolici dei singoli cru variano tra circa 16,5% e 17%, in linea con il prolungato processo di appassimento previsto dal disciplinare dell'Amarone DOCG. La vendemmia contenuta nel cofanetto non è fissa e può variare in base all'anno di commercializzazione, quindi non si indica una singola annata per l'intera confezione.
La cantina
Domini Veneti è una cantina cooperativa con sede a Negrar, nella zona Valpolicella Classica del Veneto, nel nord-est d'Italia. È stata fondata nel 1947 e raccoglie le uve dei viticoltori soci nelle aree delle denominazioni Valpolicella, Amarone e Soave. La cantina è particolarmente conosciuta per il suo Amarone della Valpolicella e il Recioto della Valpolicella, prodotti con il tradizionale metodo dell'appassimento delle uve raccolte.
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