Amarone della Valpolicella DOCG Classico TB « Vigneto Alto » 2012
Vinous 96James Suckling 95Wine Spectator 94
Le vin
Bussola Tommaso est un petit domaine à Negrar, dans la zone de la Valpolicella Classico, connu pour produire des Amarone dans un style traditionnel sans compromis. La désignation TB fait référence à Tommaso Bussola lui-même, et l'étiquette Vigneto Alto désigne les raisins issus d'une seule vigne en altitude, donnant des vins d'une concentration et d'une complexité particulières. Le millésime 2012 en Valpolicella fut chaud et sec, permettant aux raisins destinés à l'appassimento de sécher lentement et de manière homogène pendant plusieurs mois, produisant des niveaux exceptionnels de sucre et d'extrait. Après séchage, le vin subit une longue fermentation et une macération prolongée, suivies d'un élevage en grands fûts de chêne de Slavonie pendant plusieurs années avant la mise en bouteille. Le résultat est un vin d'une densité et d'une structure considérables, avec un taux d'alcool élevé et des tanins équilibrés par une concentration profonde de fruits secs. Un élevage prolongé en bouteille permet d'intégrer davantage les composantes du vin et de développer sa complexité.
Le domaine
Tommaso Bussola a été tailleur de pierre avant de reprendre les vignes de son oncle Giuseppe au-dessus de Negrar au milieu des années 1980, transformant une petite exploitation vendant du raisin en l'un des domaines les plus respectés de la Valpolicella Classica. Giuseppe Quintarelli lui-même l'avait désigné comme le talent montant de la zone. Les vignes portent de vieux clones naturellement peu productifs de Corvina, Corvinone et Rondinella, avec des touches de Molinara et de Dindarella, cultivés avec un soin particulier pour la taille et le sol. Aujourd'hui ses fils Giuseppe et Paolo travaillent à ses côtés, et les vins, les sélections TB et l'Amarone en premier lieu, conservent leur profondeur, leur patience et leur caractère véronais limpide.
