Amarone della Valpolicella DOCG Classico TB “Vigneto Alto” 2012
Vinous 96James Suckling 95Wine Spectator 94
Il vino
Bussola Tommaso è una piccola tenuta a Negrar, nella zona del Valpolicella Classico, nota per produrre Amarone in uno stile tradizionale senza concessioni. La sigla TB si riferisce a Tommaso Bussola in persona, mentre la dicitura Vigneto Alto indica le uve provenienti da un singolo vigneto ad alta quota, che dà vini di concentrazione e complessità particolari. L'annata 2012 in Valpolicella è stata calda e secca, permettendo alle uve destinate all'appassimento di asciugarsi lentamente e in modo uniforme per diversi mesi, con livelli eccezionali di zucchero ed estratto. Dopo l'appassimento, il vino subisce una lunga fermentazione e un'estesa macerazione, seguita dall'affinamento in grandi botti di rovere slavone per diversi anni prima dell'imbottigliamento. Il risultato è un vino di notevole densità e struttura, con alcol e tannini elevati bilanciati da una profonda concentrazione di frutta secca. Un ulteriore affinamento in bottiglia integra ulteriormente i componenti del vino e consente alla sua complessità di emergere.
La cantina
Tommaso Bussola si formò come scalpellino prima di rilevare a metà degli anni Ottanta i vigneti dello zio Giuseppe sopra Negrar, trasformando una piccola azienda venditrice di uve in una delle tenute più considerate della Valpolicella Classica. Fu proprio Giuseppe Quintarelli a indicarlo come il talento emergente della zona. I vigneti ospitano vecchi cloni a bassa produzione naturale di Corvina, Corvinone e Rondinella con tocchi di Molinara e Dindarella, coltivati con grande cura nella potatura e nel suolo. Oggi i figli Giuseppe e Paolo lavorano al suo fianco, e i vini, le selezioni TB e l'Amarone su tutti, mantengono la loro profondità, il loro equilibrio e il carattere veronese pulito.
