Barbaresco DOCG 2023 – MAGNUM
Le vin
Le Barbaresco DOCG de Prunotto est produit à partir de Nebbiolo 100 % cultivé dans les sous-zones de Treiso et Neive de la dénomination Barbaresco, au Piémont, dans le nord de l'Italie. Les raisins sont égrappés et macérés sur peaux pendant environ 8 jours à une température maximale de 30 °C, suivis d'une fermentation malolactique avant l'hiver. Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois en fûts de chêne de différentes capacités, puis repose en bouteille dans les caves Prunotto à Alba. La saison de croissance 2022 a été marquée par des conditions exceptionnellement sèches et chaudes, avec des hivers doux et des températures estivales supérieures à la moyenne qui ont poussé les vendanges à s'achever début octobre. La taille des grappes a été réduite par le stress de la saison, donnant des fruits concentrés au caractère expressif et accessible. Le vin présente une couleur rouge grenat d'une bonne intensité et offre des arômes de fruits rouges et d'épices au nez, avec un palais velouté et bien structuré.
Le domaine
Prunotto est une maison historique fondée en 1904 et établie à Alba, dans le Piémont, au nord de l'Italie. Le domaine compte parmi les producteurs bien établis de Barolo et de Barbaresco, tirant ses raisins de crus reconnus dont Bussia et Bric Turot. Prunotto appartient à la famille Antinori depuis 1994 et continue de produire des vins à partir des principaux cépages rouges piémontais : Nebbiolo, Barbera et Dolcetto.
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