Amarone della Valpolicella DOC Classico « Mazzano » 2000
Le vin
Mazzano est un Amarone de vigne unique produit par Masi à partir d'un cru historiquement identifié dans la zone de la Valpolicella Classica en Vénétie. Le vin est élaboré à partir de Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara qui subissent le processus d'appassimento : les raisins sont séchés pendant plusieurs mois avant la fermentation afin de concentrer les sucres, les arômes et la structure. Le millésime 2000 est considéré comme une expression structurée et austère de Mazzano, davantage marquée par le cuir, le fer et les caractères salins que par la douceur du fruit, avec une persistance en bouche remarquable. Les tanins sont souples et bien fondus après un long élevage en fût, et le vin porte la profondeur et le volume caractéristiques de ce cru. Il figure parmi les Amarone de vigne unique les plus importants du portefeuille Masi, aux côtés du Campolongo di Torbe. Le millésime 2000, bien qu'accessible, gagne à être conservé en cave et bénéficie d'une décantation prolongée avant le service.
Le domaine
Masi tient son nom du Vaio dei Masi, la petite vallée de la Valpolicella Classica achetée par la famille Boscaini à la fin du XVIIIe siècle, et reste une entreprise familiale après sept générations. La maison a bâti sa réputation sur l'appassimento, le séchage hivernal des raisins pour l'Amarone et le Recioto, que son équipe technique étudie et perfectionne depuis des décennies, ainsi que sur la récupération d'anciens cépages véronais comme l'Oseleta. Aux côtés du Costasera largement exporté, elle produit deux Amarone de cru historiques, le Campolongo di Torbe et le Mazzano, et gère les vignes du domaine Serego Alighieri, propriété des descendants du poète Dante.
