Amarone della Valpolicella DOC Classico “Mazzano” 2000
Il vino
Mazzano è un Amarone da vigneto singolo prodotto da Masi da un cru storicamente identificato nella zona della Valpolicella Classica nel Veneto. Il vino è ottenuto da Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara sottoposte ad appassimento, processo nel quale le uve vengono essiccate per diversi mesi prima della fermentazione per concentrare zuccheri, profumi e struttura. La vendemmia 2000 è considerata un'espressione strutturata e austera di Mazzano, con prevalenza di cuoio, ferro e carattere sapido rispetto alla dolcezza del frutto, e con un'eccellente persistenza al palato. I tannini sono morbidi e ben integrati dopo un prolungato affinamento in rovere, e il vino porta la profondità e il peso tipici di questo cru. È uno degli Amarone da vigneto singolo di punta del portfolio Masi, affiancato a Campolongo di Torbe come bottiglia di cru di primo piano. La vendemmia 2000, pur essendo accessibile, guadagna ancora dal riposo in cantina e beneficia di una decantazione prolungata prima del servizio.
La cantina
Masi prende il nome dal Vaio dei Masi, la piccola valle della Valpolicella Classica acquistata dalla famiglia Boscaini alla fine del Settecento, ed è ancora a conduzione familiare dopo sette generazioni. La casa ha costruito la propria reputazione sull'appassimento, l'essiccazione invernale delle uve per Amarone e Recioto, che il suo gruppo tecnico ha studiato e perfezionato per decenni, e sul recupero di antichi vitigni veronesi come l'Oseleta. Accanto al Costasera di ampia distribuzione, imbottiglia due storici Amarone da cru, Campolongo di Torbe e Mazzano, e coltiva i vigneti della tenuta Serego Alighieri, dimora dei discendenti del poeta Dante.
