Lagrein Alto Adige DOC Riserva « Castel Ringberg » 2019
Le vin
Ce vin est produit à partir de 100% Lagrein cultivé dans la parcelle Vigna Castel Ringberg, en surplomb du lac de Caldaro (Kalterer See), entre 330 et 400 mètres d'altitude. Le vignoble repose sur un mélange de graviers glaciaires de l'Adige vieux de 30 000 ans, d'argiles calcaires, de calcaire meuble et de sols morainiques sableux sur une roche mère de rhyolite, conférant au vin un caractère minéral prononcé. Les raisins sont récoltés à la main et font l'objet d'une fermentation d'environ 10 jours sur marc, suivie d'une fermentation malolactique en cuves inox. Le vin vieillit ensuite 20 mois en barriques de chêne français neuves, puis est affiné en bouteille avant la mise en marché. Le producteur lui attribue un potentiel de garde de 15 à 18 ans. Elena Walch, fondé à Tramin et en activité depuis 1985, a été parmi les premiers domaines du Haut-Adige à mettre en bouteille des vins de parcelles uniques sous sa propre étiquette.
Le domaine
Elena Walch est un domaine familial basé à Tramin (Termeno), dans la région du Haut-Adige (Südtirol) au nord-est de l'Italie. Le domaine est connu pour ses vins blancs et rouges de qualité issus de cépages autochtones tels que le Gewürztraminer et de cépages internationaux comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon. Elena Walch, architecte de formation, a repris le domaine dans les années 1990 et a considérablement relevé le niveau qualitatif des vignes du domaine, notamment les parcelles Kastelaz et Cardellino.
