Solaia 2001
Le vin
Le Solaia 2001 est un vin rouge Toscana IGT produit par les Marchesi Antinori à partir du vignoble Solaia sur le domaine de Tignanello à San Casciano in Val di Pesa, en Toscane. L'assemblage 2001 est composé d'environ 75 % de Cabernet Sauvignon, 20 % de Sangiovese et 5 % de Cabernet Franc, cultivés sur des coteaux exposés au sud-ouest à 350 à 400 mètres d'altitude sur des sols pierreux d'alberese et de galestro. Le vin a été élevé environ 18 mois en barriques de chêne français neuves, la fermentation malolactique étant également réalisée en fût. Le millésime 2001 en Toscane a produit des vins d'une concentration et d'une structure considérables, et ce Solaia en porte bien la marque, avec un fruit sombre et dense, des tanins fermes mais polis et une grande profondeur. Fort de plus de deux décennies de bouteille, le vin a développé une complexité tertiaire incluant le cuir, le tabac, la mine de crayon et les herbes séchées, en plus de son noyau de fruit primaire. Le Solaia n'est produit que lors de millésimes exceptionnels et n'a pas été élaboré certaines années, notamment 1980, 1981, 1983, 1984 et 1992.
Le domaine
Antinori est un producteur florentin avec des racines remontant à 1385, ce qui en fait l'une des plus anciennes maisons viticoles familiales au monde. Basé en Toscane, le domaine est connu pour produire des vins influents dans plusieurs appellations toscanes, dont le Chianti Classico, Bolgheri et Montalcino. Antinori a joué un rôle central dans le développement des vins dits Super Toscans, notamment avec des vins comme le Tignanello et le Solaia.
