« Lupicaia » Toscana IGT 2013
Falstaff 95Wine Advocate 93James Suckling 93
Le vin
Lupicaia est le grand vin de Castello del Terriccio, un domaine d'environ 1 500 hectares situé juste au nord de Bolgheri en Toscane côtière, près de Castellina Marittima dans la province de Pise. Le millésime 2013 est un assemblage de 90 % Cabernet Sauvignon et 10 % Petit Verdot, avec des raisins issus du vignoble Lupicaia planté sur des sols calcaro-sableux riches en minéraux ferreux. La fermentation se déroule en cuves inox, et chaque cépage est élevé séparément en barriques d'Allier (225 L) et en tonneaux d'Allier plus grands (500 L) pendant environ 22 mois avant l'assemblage. Le vin passe ensuite un temps supplémentaire en bouteille avant sa commercialisation, ce qui lui apporte davantage d'intégration et de complexité. 2013 a été une année plus fraîche en Toscane, donnant des vins aux profils aromatiques plus frais, à l'acidité plus vive et aux tanins fermes mais bien structurés. La production est d'environ 30 000 bouteilles par an et le vin est conçu pour une garde à long terme.
Le domaine
Castello del Terriccio est un grand domaine situé près de Castellina Marittima dans la Maremme côtière de Toscane, en Italie. La propriété s'étend sur des milliers d'hectares et est surtout connue pour produire Lupicaia, un assemblage Super Toscan à base de Cabernet Sauvignon qui a acquis une grande notoriété critique dans les années 1990. Le domaine produit également des vins à partir de Syrah, de Merlot et d'autres cépages internationaux adaptés à son climat côtier méditerranéen.
